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2026年01月07日
学生生活【多言語対応】塚本学長の防災ひとことメモ Ver.4（2025年12月）を掲載しました
山梨英和大学：塚本学長の防災ひとことメモ Ver.4（2025年12月）
冬は、ノロウイルス食中毒に気を付けて下さい！ポイントは手洗いです！
昨年からもノロウイルスによる食中毒が多く報告されています。その中には飲食店や調理施設内でのウイルス感染が原因とみられる事例が多くあります。
ノロウイルスによる食中毒の症状は、下痢、おう吐、吐き気、腹痛などです。乳幼児、高齢者や免疫の低下した方などは重症となることがあり、高齢者などでは吐物による窒息の原因となることもあります。
ノロウイルスは、感染の自覚のない方からも、感染が広がる可能性があるため十分な注意が必要です。なので、患者だけでなく、この時期はしっかりとした手洗いが必要です。
実はノロウイルスは、感染しても症状が現れない場合があります。
そういった方も含め、ノロウイルスに感染した人は、１か月余り糞便などを通じてウイルスを排出し続けているとの報告もあります。自分がノロウイルスを保有していることに気づかないまま、食材を扱ってしまい、食品や調理器具を介して感染が広がるケースがあります。
このような食品への二次汚染を防ぐためには、食品を扱う方の体調管理と共に、手洗いや、調理器具の消毒をしっかりと行うことが重要です。
石けんでの手洗いは、手指に付着したウイルス量を減らすのに最も効果的です。調理前、食事前、トイレに行った後は必ず石鹸で手を洗いましょう。
ノロウイルスの消毒方法を次のとおりまとめていますので是非ご覧ください。
ノロウイルスの消毒方法
○感染予防の基本は洗い残しのない手洗いを心がけましょう！
※ 手洗いは消毒ではありませんが、手の脂肪等の汚れを落とすことにより、ウイルスを手指から剥がれやすくする効果があります。
親指周りと爪、指先、しわの部分は洗い残しが多いため、意識して手洗いしましょう。ノロウイルスの直径は大腸菌の約100分の1と小さく皮膚の角質層の中に入り込みやすいので特に注意が必要です！
石けんには、ノロウイルスを直接失活させ消毒する効果はありませんが、手の脂肪等の汚れを落とすことにより、ウイルスを手指からはがれやすくする効果があります。
石けん（ハンドソープ）を使った手洗いでは、30秒間のもみ洗いと15秒間の流水でのすすぎを複数回繰り返すことが効果的です。2回繰り返すと、ノロウイルスの残存率を約0.0001％まで減らすことができたとする実験結果があります。
消費者庁の調査によると、トイレの後に手を洗わないことがあるという方が約15％でした。手に付いたノロウイルスを洗い流すためにも、トイレの後には、必ず手を洗いましょう。
また、ノロウイルスを不活化（感染力を失わせる）するためには加熱も有効です。中心部分が90秒間以上85℃～90℃となるよう加熱しましょう。
ノロウイルス感染症（Norovirus infection）（4か国語）
https://www.forth.go.jp/moreinfo/topics/name08.html
Yamanashi Eiwa Collage: President Tsukamoto’s Disaster Prevention Memo Ver.4 (December 2025)
Be careful of norovirus food poisoning this winter! The key is handwashing!
Numerous cases of norovirus food poisoning have been reported since last year. Many of these cases appear to stem from virus transmission within restaurants and food preparation facilities.
Symptoms of norovirus food poisoning include diarrhea, vomiting, nausea, and abdominal pain. Infants, the elderly, and those with weakened immune systems may develop severe symptoms. For the elderly, vomiting can sometimes cause choking.
Norovirus can spread even from people who are unaware they are infected, so extreme caution is necessary. Therefore, thorough handwashing is essential not only for patients but for everyone during this season.
In fact, some people infected with norovirus may not show symptoms.
Reports indicate that infected individuals, including asymptomatic carriers, can continue shedding the virus in their feces for over a month. This means someone unaware they carry the virus could handle food, potentially spreading infection through contaminated food or utensils.
To prevent this secondary contamination of food, it is crucial for food handlers to manage their health and thoroughly wash their hands and disinfect cooking utensils.
Handwashing with soap is the most effective way to reduce the amount of virus on your hands. Always wash your hands with soap before cooking, before eating, and after using the restroom.
Please see below for a summary of disinfection methods for norovirus.
Norovirus Disinfection Methods
○ The basic principle of infection prevention is thorough handwashing with no missed spots!
※ Handwashing is not disinfection, but it removes dirt like oils from the hands, making it easier for viruses to be shed from the fingers.
Pay special attention to washing around the thumb, under nails, fingertips, and creases, as these areas are often missed. Norovirus is very small, about one-hundredth the diameter of E. coli, making it easy for it to penetrate the skin’s outer layer, so extra care is needed!
Soap does not directly deactivate or disinfect norovirus, but it helps remove dirt like skin oils, making it easier for the virus to be washed off your hands.
W hen washing hands with soap (hand soap), it is effective to repeat the process of rubbing for 30 seconds and rinsing under running water for 15 seconds multiple times. Experimental results show that repeating this twice can reduce the survival rate of norovirus to about 0.0001%.
According to a survey by the Consumer Affairs Agency, about 15% of people sometimes skip washing their hands after using the toilet. To wash off norovirus that may be on your hands, always wash your hands after using the toilet.
Heating is also effective for inactivating (rendering non-infectious) norovirus. Heat food until the center reaches 85°C to 90°C for at least 90 seconds.
Norovirus Infection (4 languages)
https://www.forth.go.jp/moreinfo/topics/name08.html
山梨英和学院：塚本校长防灾小贴士 Ver.4（2025年12月）
冬季请警惕诺如病毒食物中毒！关键在于勤洗手！
自去年以来，诺如病毒引发的食物中毒事件持续高发。其中不少案例疑似源于餐饮场所及食品加工设施内的病毒传播。
诺如病毒引发的食物中毒症状包括腹泻、呕吐、恶心、腹痛等。婴幼儿、老年人及免疫力低下者可能出现重症，老年人甚至可能因呕吐物导致窒息。
由于诺如病毒可能通过无症状感染者传播，需格外警惕。因此不仅患者，此时节所有人都应严格执行手部清洁。
事实上，诺如病毒感染者可能出现无症状携带现象。
有研究指出，包括无症状感染者在内，诺如病毒感染者会持续通过粪便等途径排出病毒长达一个月以上。部分感染者在不知情的情况下处理食材，导致病毒通过食品或厨具传播。
为防止此类二次污染，除要求食品从业人员注意健康管理外，彻底洗手及消毒厨具至关重要。
使用肥皂洗手是减少手部病毒量的最有效方法。烹饪前、进餐前及如厕后务必用肥皂彻底洗手。
现将诺如病毒消毒方法整理如下，敬请参考：
诺如病毒消毒方法
○预防感染的基本原则是做到彻底洗净双手！
※洗手虽非消毒手段，但通过清除手部油脂等污垢，可增强病毒从手部脱落的概率。
拇指根部、指甲、指尖及皮肤褶皱处易遗漏清洁，请特别注意。诺如病毒直径仅为大肠杆菌的百分之一，极易侵入皮肤角质层，需格外警惕！
肥皂虽无法直接灭活诺如病毒，但通过清除手部油脂等污垢，能有效促进病毒从手指脱落。
使用肥皂（洗手液）洗手时，建议重复进行两次以下步骤：揉搓30秒+流水冲洗15 。实验表明重复两次可将诺如病毒残留率降至约0.0001%。
消费者厅调查显示，约15%的人存在如厕后不洗手的现象。为彻底清除附着于手部的诺如病毒，请务必养成如厕后洗手的习惯。
此外，加热处理也是灭活诺如病毒（使其丧失传染性）的有效方法。需确保食物中心部位在85℃～90℃环境下加热90秒以上。
诺如病毒感染（Norovirus infection）（四种语言版本）
https://www.forth.go.jp/moreinfo/topics/name08.html
야마나시 에이와 대학: 츠카모토 총장의 방재 한마디 메모 Ver.4 (2025년 12월)
겨울철 노로바이러스 식중독에 주의하세요! 핵심은 손 씻기입니다!
지난해부터 노로바이러스에 의한 식중독이 많이 보고되고 있습니다. 그중에는 음식점이나 조리 시설 내에서의 바이러스 감염이 원인으로 보이는 사례가 많습니다.
노로바이러스 식중독 증상은 설사, 구토, 메스꺼움, 복통 등입니다. 영유아, 노인 또는 면역력이 약한 분들은 중증으로 진행될 수 있으며, 노인 등에서는 구토물로 인한 질식의 원인이 되기도 합니다.
노로바이러스는 감염 사실을 인지하지 못하는 사람에게서도 감염이 확산될 가능성이 있으므로 각별한 주의가 필요합니다. 따라서 환자는 물론, 이 시기에는 철저한 손 씻기가 필수적입니다.
사실 노로바이러스는 감염되어도 증상이 나타나지 않는 경우가 있습니다.
이러한 분들을 포함해 노로바이러스에 감염된 사람은 한 달여 동안 대변 등을 통해 바이러스를 계속 배출한다는 보고도 있습니다. 자신이 노로바이러스를 보유하고 있다는 사실을 모른 채 식재료를 다루게 되어 식품이나 조리 도구를 통해 감염이 확산되는 사례가 있습니다.
이러한 식품에 대한 2차 오염을 방지하기 위해서는 식품을 취급하는 분의 건강 관리와 함께 손 씻기, 조리기구 소독을 철저히 하는 것이 중요합니다.
비누로 손 씻기는 손가락에 붙은 바이러스 양을 줄이는 데 가장 효과적입니다. 조리 전, 식사 전, 화장실 사용 후에는 반드시 비누로 손을 씻으십시오.
노로바이러스 소독 방법을 다음과 같이 정리했으니 꼭 참고하시기 바랍니다.
노로바이러스 소독 방법
○ 감염 예방의 기본은 씻어내지 않은 부분이 없도록 손 씻기에 신경 쓰세요!
※ 손 씻기는 소독이 아니지만, 손의 지방 등 때를 제거함으로써 바이러스를 손가락에서 떨어지기 쉽게 하는 효과가 있습니다.
엄지 주변과 손톱, 손가락 끝, 주름 부분은 씻어내지 못한 부분이 많으므로 의식적으로 손 씻기를 하세요. 노로바이러스의 직경은 대장균의 약 100분의 1 정도로 작아 피부 각질층 안으로 침투하기 쉬우므로 특히 주의가 필요합니다!
비누는 노로바이러스를 직접 불활성화시켜 소독하는 효과는 없지만, 손의 지방 등 오염 물질을 제거함으로써 바이러스가 손가락에서 떨어지기 쉽게 하는 효과가 있습니다.
비누(핸드솝)를 사용한 손 씻기에서는 30초간 비비며 씻고 15초간 흐르는 물로 헹 는 것을 여러 번 반복하는 것이 효과적입니다. 2회 반복하면 노로바이러스 잔존율을 약 0.0001%까지 줄일 수 있다는 실험 결과가 있습니다.
소비자청 조사에 따르면, 화장실 사용 후 손을 씻지 않는 경우가 약 15%였습니다. 손에 묻은 노로바이러스를 씻어내기 위해서도 화장실 사용 후에는 반드시 손을 씻어야 합니다.
또한 노로바이러스를 불활성화(감염력을 없애기)하기 위해서는 가열도 효과적입니다. 중심 부분이 90초 이상 85℃~90℃가 되도록 가열하세요.
노로바이러스 감염증(Norovirus infection)(4개국어)
https://www.forth.go.jp/moreinfo/topics/name08.html
Colégio Yamanashi Eiwa: Memorando sobre Prevenção de Desastres do Presidente Tsukamoto Ver.4 (dezembro de 2025)
Estejam atentos à intoxicação alimentar por norovírus neste inverno! O segredo é lavar as mãos!
Desde o ano passado, foram relatados inúmeros casos de intoxicação alimentar por norovírus. Muitos desses casos parecem ter origem em infecções virais em restaurantes e instalações de preparação de alimentos.
Os sintomas da intoxicação alimentar por norovírus incluem diarreia, vômitos, náuseas e dores abdominais. Bebês, idosos e pessoas com o sistema imunológico enfraquecido podem desenvolver sintomas graves; em idosos, os vômitos podem, por vezes, causar asfixia.
Como o norovírus pode se espalhar mesmo por indivíduos que não sabem que estão infectados, é essencial ter muito cuidado. Portanto, lavar bem as mãos é crucial não apenas para os pacientes, mas para todos durante esse período.
Na verdade, a infecção por norovírus pode ocorrer sem que os sintomas apareçam.
Relatórios indicam que indivíduos infectados, incluindo portadores assintomáticos, podem continuar a eliminar o vírus nas fezes e outros fluidos corporais por mais de um mês. Existem casos em que indivíduos, sem saber que são portadores, manuseiam alimentos, levando à propagação da infecção por meio de alimentos ou utensílios contaminados.
Para evitar essa contaminação secundária dos alimentos, é fundamental que aqueles que manuseiam alimentos cuidem da sua própria saúde, lavem bem as mãos e desinfetem adequadamente os utensílios de cozinha.
Lavar as mãos com sabão é o método mais eficaz para reduzir a quantidade de vírus nas mãos. Lave sempre as mãos com sabão antes de cozinhar, antes de comer e após usar o banheiro.
Os métodos de desinfecção para o norovírus estão resumidos abaixo; dê uma olhada.
Métodos de desinfecção do norovírus
○ O princípio fundamental da prevenção de infecções é garantir uma lavagem completa das mãos, sem deixar nenhuma área por lavar!
※ Lavar as mãos não é desinfetar, mas ao remover a sujeira, como a oleosidade da pele, fica mais fácil remover os vírus das mãos.
Preste atenção especial à lavagem ao redor do polegar, sob as unhas, pontas dos dedos e dobras, pois essas áreas costumam ser esquecidas. Como o diâmetro do norovírus é aproximadamente um centésimo do diâmetro da E. coli, ele é pequeno e pode penetrar facilmente na camada córnea da pele, exigindo cuidados especiais!
O sabão não inativa diretamente o norovírus nem o desinfeta, mas ao remover a sujeira, como os óleos da pele, facilita a remoção do vírus das mãos.
A o lavar as mãos com sabonete (sabonete para as mãos), é eficaz repetir o processo de esfregar por 30 segundos, seguido de enxágue com água corrente por 15 segundos várias vezes. Resultados experimentais indicam que repetir isso duas vezes pode reduzir a taxa de sobrevivência do norovírus para aproximadamente 0,0001%.
De acordo com uma pesquisa da Agência de Assuntos do Consumidor, aproximadamente 15% dos entrevistados às vezes não lavam as mãos após usar o banheiro. Para remover o norovírus que pode estar presente nas mãos, lave-as sempre após usar o banheiro.
O aquecimento também é eficaz para inativar o norovírus (tornando-o não infeccioso). Aqueça os alimentos até que o centro atinja 85 °C a 90 °C por pelo menos 90 segundos.
Infecção por norovírus (Infecção por norovírus) (4 idiomas)
https://www.forth.go.jp/moreinfo/topics/name08.html
Yamanashi Eiwa College: Surat Edaran Pencegahan Bencana Presiden Tsukamoto Edisi 4 (Desember 2025)
Waspadalah terhadap keracunan makanan akibat norovirus pada musim dingin ini! Kunci utamanya adalah mencuci tangan!
Sejak tahun lalu, telah dilaporkan banyak kasus keracunan makanan akibat norovirus. Banyak kasus tersebut tampaknya berasal dari infeksi virus di restoran dan fasilitas pengolahan makanan.
Gejala keracunan makanan akibat norovirus meliputi diare, muntah, mual, dan nyeri perut. Bayi, orang tua, dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah dapat mengalami gejala yang parah; pada orang tua, muntah kadang-kadang dapat menyebabkan tersedak.
Karena norovirus dapat menyebar bahkan dari individu yang tidak menyadari bahwa mereka terinfeksi, kewaspadaan ekstra sangat diperlukan. Oleh karena itu, mencuci tangan dengan bersih sangat penting tidak hanya bagi pasien tetapi juga bagi semua orang selama periode ini.
Faktanya, infeksi norovirus dapat terjadi tanpa gejala yang muncul.
Laporan menunjukkan bahwa individu yang terinfeksi, termasuk pembawa tanpa gejala, dapat terus mengeluarkan virus dalam feses dan cairan tubuh lainnya selama lebih dari sebulan. Ada kasus di mana individu yang tidak menyadari bahwa mereka adalah pembawa virus, menangani bahan makanan, yang menyebabkan penyebaran infeksi melalui makanan atau alat makan yang terkontaminasi.
Untuk mencegah kontaminasi sekunder pada makanan, sangat penting bagi mereka yang menangani makanan untuk menjaga kesehatan mereka sendiri, mencuci tangan dengan bersih, dan mendisinfeksi alat masak dengan benar.
Mencuci tangan dengan sabun adalah metode paling efektif untuk mengurangi jumlah virus di tangan. Selalu cuci tangan dengan sabun sebelum memasak, sebelum makan, dan setelah menggunakan toilet.
Metode desinfeksi untuk norovirus dirangkum di bawah ini. Silakan lihat.
Metode Desinfeksi Norovirus
○ Prinsip dasar pencegahan infeksi adalah memastikan mencuci tangan secara menyeluruh tanpa ada area yang terlewat!
※ Mencuci tangan bukanlah desinfeksi, tetapi membersihkan kotoran seperti minyak kulit, sehingga memudahkan virus terlepas dari tangan.
Perhatikan dengan seksama mencuci area sekitar ibu jari, di bawah kuku jari, ujung jari, dan lipatan kulit, karena area-area ini sering terlewatkan. Diameter norovirus sekitar seperseratus dari E. coli, sehingga ukurannya kecil dan dapat menembus lapisan stratum korneum kulit dengan mudah, jadi perhatian ekstra sangat penting!
Sabun tidak secara langsung menonaktifkan norovirus atau mendisinfeksinya, tetapi dengan menghilangkan kotoran seperti minyak kulit, hal ini memudahkan virus untuk terlepas dari tangan.
S aat mencuci tangan dengan sabun (sabun tangan), proses menggosok selama 30 detik diikuti dengan membilas di bawah air mengalir selama 15 detik sebaiknya diulang beberapa kali. Hasil eksperimen menunjukkan bahwa mengulang proses ini dua kali dapat mengurangi tingkat kelangsungan hidup norovirus menjadi sekitar 0,0001%.
Menurut survei oleh Badan Urusan Konsumen, sekitar 15% responden kadang-kadang tidak mencuci tangan setelah menggunakan toilet. Untuk membersihkan norovirus yang mungkin ada di tangan, selalu cuci tangan setelah menggunakan toilet.
Pemanasan juga efektif untuk menonaktifkan norovirus (membuatnya tidak menular). Panaskan makanan hingga bagian tengah mencapai suhu 85°C hingga 90°C selama minimal 90 detik.
Infeksi norovirus (Infeksi norovirus) (4 bahasa)
https://www.forth.go.jp/moreinfo/topics/name08.html
